ROSÉ MIT SEEBLICK.
Der Rosé 2025 vom Seehaldenhof kommt direkt vom Bayerischen Bodensee – Cool Climate auf rund 400 Metern, mit Alpenblick und Böden, die von der letzten Vergletscherung geprägt sind. Klingt romantisch. Schmeckt zum Glück ziemlich präzise.
Die Trauben werden als Ganztrauben gepresst, spontan vergoren und anschließend im Edelstahl sowie zu einem kleinen Teil im Barrique ausgebaut. Rund ein halbes Jahr auf der Vollhefe gibt dem Wein etwas mehr Struktur, ohne ihm die Frische zu nehmen.
Im Glas: knackige rote Frucht, etwas Grapefruit, feine Kräuter und ordentlich Frische. Trocken, saftig und charmant – aber weit weg von Erdbeerbonbon und Provence-Kitsch.
Ein Rosé, der ziemlich schnell wegtrinkt, aber trotzdem genug Substanz hat, um nicht nur am Baggersee zu funktionieren.
Bodensee. Alpen. Durst.