SAUVIGNON, DER SICH VERKLEIDET HAT.
Der Sauvignon Blanc Handwerk 2024 von Leo Sommer hat mit dem Sandstein nicht besonders viel gemeinsam. Wo der noch ziemlich direkt und frisch aus dem Glas kommt, wird’s hier deutlich tiefer.
Reife gelbe Frucht, etwas Maracuja, kandierte Limette, Rauch und Würze. Dazu Schmelz, ein bisschen Gerbstoff und ordentlich Struktur. Die Sorte ist noch da – aber nicht mehr Hauptdarsteller. Eher irgendwo zwischen großem Weißwein und Sauvignon, den man erst im zweiten Moment erkennt.
Leo lässt dem Wein Zeit und nimmt sich im Keller ziemlich weit zurück. Genau das macht ihn so spannend: weniger Aroma-Show, mehr Textur.
Sauvignon, der aufgehört hat Sauvignon spielen zu wollen.