MINERALITÄT MIT DURSTFAKTOR
Elbling und Chardonnay von der Obermosel – gewachsen auf Dolomit, ausgebaut im gebrauchten Holz und so wenig angefasst wie möglich. Genau da liegt bei Jonas Dostert sowieso die Magie.
Der Pure Dolomite 2024 ist schlank, kühl und ziemlich unaufgeregt unterwegs. Grüner Apfel, Quitte, ein bisschen Zitruszeste und Kräuter, dazu diese kreidige, fast salzige Mineralität, die sofort wieder zum nächsten Schluck zieht. Der Chardonnay gibt etwas Schmelz und Ruhe, der Elbling hält das Ganze frisch und straff. Ein Hauch Hefe, feiner Grip und gerade genug Wildheit, damit es spannend bleibt.
Kein lauter Naturwein-Zirkus, sondern präzise, saftig und mit ordentlich Zug. Macht solo schon richtig Spaß, kann aber auch Essen: Gemüse, Fisch, Frittiertes oder alles, was ein bisschen Salz und Säure verträgt.
Pure Dolomite eben. Name ist Programm.
| Rebsorte | Elbling, Chardonnay, |
| Land |
Deutschland |
| Typ | Weisswein |
| Region | Mosel |
| Ausbau | Holz |
| Jahrgang | 2024 |
| Alkoholgehalt | 11 % |
| Größe | 0,75 l |
| Zusatzstoffe | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Weingut Dostert |