60 % WEG. DER REST ZIEMLICH GEIL
Dieser Chardonnay ist nicht einfach nur ein Chardonnay. Er ist ein Statement – aus der Obermosel, vom Kalk, biodynamisch, spontan vergoren, im gebrauchten Holz gereift, minimal gesulfitiert. 2024 bringt subtilen Reduktiv‑Touch, perfekt austariert. 60% der Trauben fielen dem Frost zum Opfer, daher der Name.
Kein Einheitsgeschmack, sondern Spannung pur: Limette, zitronige Frische, mineralischer Kern, cleane Struktur. Zupackend, aber nie laut.
Wann trinkt man den?
Immer, wenn du Bock auf deutschen Chardonnay hast, der mehr kann als Butterbomben und Mainstream – beim Dinner, zum gegrillten Fisch oder als stille Feierabend‑Flasche.
Das ist kein Chardonnay fürs Rampenlicht – sondern fürs Glas.
Das ist feiner Stoff vom Kalk, präzise gemacht, unaufgeregt im besten Sinn – und einer der Gründe, warum selbst die New York Times hinschaut, wenn Jonas Dostert einschenkt.
| Rebsorte | Chardonnay, |
| Land |
Deutschland |
| Typ | Weisswein |
| Region | Mosel |
| Ausbau | Holz |
| Jahrgang | 2024 |
| Alkoholgehalt | 12 % |
| Größe | 0,75 l |
| Zusatzstoffe | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Weingut Jonas Dostert |