Fries - Pinot Noir vom Schiefer 2023

PINOT. ABER VOM SCHIEFER.

Das hier ist kein Pinot für Burgund-Kosplay.
Kein Kirschsirup. Kein Holz-Make-up.

Daniel Fries – Pinot Noir vom Schiefer 2023 kommt von den steilen Schieferterrassen rund um Winningen (Mosel) und fühlt sich an wie Pinot mit Strom: filigran, seidig, präzise – aber mit Grip. Handlese, spontan vergoren im offenen Eichenbottich, danach 16 Monate in gebrauchten Barriques. Unfiltriert, ungeschminkt.

Im Glas: rote Johannisbeere, ein bisschen Zedernholz, wilde Kräuter – dazu diese kühle Schiefer-Spannung, die den Wein nicht nett macht, sondern wach.

Passt zu Pilzen, Roast Chicken, Pasta mit Ragù – oder einfach zum „nur noch ein Glas“.
Leicht ankühlen, aufmachen, nicht zerdenken