Jonas Dostert - Rochus #21 Crémant Brut Nature

Crémant mit Rückgrat.

Brut Nature, wie er sein soll: knochentrocken, salzig, präzise wie ein frisch geschärftes Brotmesser.
Jonas Dostert, Mosel-Wunderkind, dreht hier an der Präzisionsschraube –
50% Elbling,50% Chardonnay, 2 Jahre auf der Hefe, null Dosage, volle Spannung.

Zitrus, Stein, Kreide. Wenig Worte, viel Druck.
Das perlt nicht weich, das zieht dir die Mundwinkel nach innen.
Und ja, das ist ein Kompliment.